Estamos de vuelta, para disfrutar con cada uno de ustedes.
Abrimos nuevamente nuestras puertas, les damos la más
calurosa bienvenida. Estamos muy felices por tenerlos de
regreso y ver cómo nuestras instalaciones son visitadas por
ustedes.
Nos hemos preparado para cumplir todos los protocólos de bioseguriodad y que su visita sea una experiencia segura, responsable y agradable.
Nuestro menú ha tenido algunas variaciones, no encontrarás todos los platos, pero sí una amplia variedad para tu deleite.
Poco a poco iremos incorporando otras preparaciones.
Gracias por el apoyo que nos brindaron durante estos meses de cierre obligatorio, cada uno de sus domicilios, mensajes de apoyo, nos dieron la fortaleza para mantener y sacar adelante este hermoso proyecto llamado La Tinaja.
Nos hemos preparado para cumplir todos los protocólos de bioseguriodad y que su visita sea una experiencia segura, responsable y agradable.
Nuestro menú ha tenido algunas variaciones, no encontrarás todos los platos, pero sí una amplia variedad para tu deleite.
Poco a poco iremos incorporando otras preparaciones.
Gracias por el apoyo que nos brindaron durante estos meses de cierre obligatorio, cada uno de sus domicilios, mensajes de apoyo, nos dieron la fortaleza para mantener y sacar adelante este hermoso proyecto llamado La Tinaja.
Antojitos
Chunchulo
Crocantes trozos de chunchurria acompañados de astillas de plátano y arepitas.
$36.158
Empanadas(8)
Elaboradas artesanalmente con masa de maíz de chiqui-choque, rellena de guiso de carne de cerdo y res, papa amarilla picada. Acompañadas con ají casero con naranja agria.
$33.566
Marranitas(4)
Estupendas masas de
plátano pintón o verde,
rellenas de chicharrón de
cerdo. Acompañadas
con ají casero y
naranja agria.
$34.862
Chicharrón(4)
Crocante tocino carnudo de
barriga de cerdo. Acompañado
de tronquitos de plátano
y arepa.
$37.454
Aborrajados (4)
Plátano bien maduro, relleno
con queso y recubierto por
una crocante capa de harina
de trigo y huevo.
$33.566
Bofe (4)
Estupendos trozos fritos de
bofe ahumado y secado
al sol. Acompañado de
troncos de
plátano y arepa.
$33.566
Tostadas de plátano(3)
Crocantes y ricas tostadas de
plátano verde. Acompañadas
con guacamole y hogo.
$27.086
Chorizo criollo (2)
Auténtico chorizo antioqueño,
con carne de cerdo picada a
mano y ahumado en hoja de
helecho y guayabo.
Acompañado con
arepa.
$27.086
Ensalada
Ensalada del chef
variedad de verduras al vapor y a la parrilla, zanahoria, arveja, habichuela,
tomates secos, pimentón, berenjena, calabacín, huevo cocido y trocitos de
queso mozarella, con una sensacional salsa de la casa.
$46.526
Platos fuertes típicos colombianos
Sancocho de gallina
Delicioso caldo elaborado con sustancia de gallina de campo
en fogón de leña, con yuca y plátano rozeño. Acompañado
de estupendo pernil o pechuga de pollo de finca asado en
horno de leña, arroz, aguacate, tostada de plátano y hojaldra
(para quienes desean se puede cambiar la presa de pollo
por gallina).
$51.710
Pollo en su jugo
Suculento plato típico de Rozo – Valle, elaborado en fogón
de leña con pollo de finca en puro jugo de tomate y
finas hierbas. Acompañado con pegado de arroz,
y aguacate.
$50.414
Arroz atollado
Arroz sopudo, elaborado en fogón de leña con papas
amarillas y coloradas, longaniza, costilla y carne de cerdo,
pollo y huevo cocido, bañado en salsa criolla y cilantro.
Acompañadode aguacate y tostada de plátano.
$50.414
Fiambre
Oriundo de nuestros ancestros, arroz bañado en hogo, con
carne y costilla de cerdo ahumada, chorizo, chicharrón,
presa de pollo sudada, huevo cocido, papa amarilla y tajada
de plátano maduro. Todo en vuelto en hojas de
plátano soasadas.
$54.302
Ajiaco
Típico santafereño, elaborado con pollo, papas pardas,
sabaneras y criollas, mazorca de maíz tierno y la infaltable
guasca. Acompañado con crema de leche, alcaparras,
aguacate y tostadas de plátano.
$50.414
Mondongo
Exquisita sopa elaborada con callo de res, carne de cerdo,
arroz, cuadritos de papa parda y amarilla, arvejas y
zanahoria. Acompañado con banano maduro.
$50.414
Arroz Carretero
De nuestra creación, arroz salteado en pailas sobre fogón de leña, con achiote, ají dulce, pimentón, cebollín, cebolla puerro refrita, daditos de plátano maduro, trocitos de carne de cerdo, corazones y mollejas de y trozos de pechuga de pollo. Acompañado con tostadas de plátano y aguacate.
$50.414
Típico montañero
Auténtica tradición arriera de la región paisa; deliciosos
frijoles con garra, calados lentamente en fogón de leña.
Acompañados con arroz, carne molida, morcilla, chicharrón,
chorizo, huevo frito, tajadas de plátano maduro y
aguacate.
$58.190
Lengua a la criolla
Fenomenales rodajas de lengua de res sudadas en salsa
criolla, con yuca y papa guata. Acompañadas con arroz,
arañitas de plátano verde, tajada de plátano y aguacate.
$54.302
Sobrebarriga a la criolla
Exquisita carne de res, sudada en salsa criolla, con yuca y
papa guata. Acompañada con arroz, arañitas de plátano
verde, tajada de plátano maduro y aguacate.
$54.302
Cazuela de frijoles
Deliciosos frijoles calados en leña, con garra y pezuña de
marrano chamuscado, trocitos de plátano maduro fritos y
bañados en hogo. Acompañados de arroz, arepa, aguacate,
chicharrón; y una exquisita taza de mazamorra con
trocitos de panela.
$54.302
Tamal valluno
Elaborado con masa suave de maíz blanco curado y molido,
con carne y costilla de cerdo, arveja, papa colorada y guiso
de ají dulce casero. Acompañado de arroz, tostada
de plátano y aguacate.
$50.414
Guiso valluno
Plato típico vallecaucano, elaborado con carne de res y de
cerdo, picadas a mano en diminutos trozos, cocinadas
en sus propios jugos, papa amarilla, colorada y arracacha,
adornada con láminas de huevo cocido y cilantro.
Acompañado con pegado de arroz y maduro
asadoa la brasa.
$42.012
Chuleta tradicional (Pollo o cerdo)
Jugosa carne de cerdo, empanizada y frita.
Acompañada de arroz, papa blanca frita y aguacate.
$59.486
Chuleta por metro
Un metro de jugosa carne de cerdo, empanizada y frita.
Acompañada de arroz, tostada de plátano, papa criolla
frita y aguacate. Servida sobra bandeja de madera.
$103.550
Asados
Punta de anca
Grueso y jugoso corte de carne de res madurada, con un
espectacular borde de grasa dorado, asada a la brasa.
Acompañada con banano apanado, puré de papa sobre
rodaja de tomate al horno a las finas hierbas, polenta de
maíz amarillo frita y chimichurri.
$69.864
Lomito tierno
Jugosa y tierna carne de lomo de res madura, asada al
carbón a su gusto. Acompañada con banano apanado,
puré de papa sobre rodaja de tomate al horno a las finas
hierbas, polenta de maíz amarillo frita y chimichurri.
$68.558
Medio lomito tierno
Jugosa y tierna carne de res madurada y asada al carbón a
su gusto. Acompañada con banano apanado, puré de papa
sobre rodaja de tomate al horno a las finas hierbas, polenta
de maíz amarillo frita y chimichurri.
$51.710
Filete de pollo
Tierno filete de pechuga de pollo finquero marinado
en vino blanco y finas hierbas. Lo puedes disfrutar
asado a la brasa o a la milanesa. Acompañado con,
banano apanado, polenta frita y puré de papa sobre
rodaja de tomate al horno a las finas hierbas.
$56.894
Codito de cerdo
Tierno y jugoso codito de lechón con su crocante
cuero, asado en horno de leña. Acompañado de arepa
y tronquitos de plátano.
$64.670
Costilla de Adán para Eva
Deliciosa costilla de cerdo asada al carbón bañada en
salsa BBQ de la casa, elaborada a base de tomate, uva
Isabela y azúcar morena. Acompañada de casquitos
de papa frita.
$64.670
Churrasco
Delicioso, jugoso y grueso corte de lomo de caracha madurado
y asado al carbón. Acompañada con banano apanado, puré de
papa sobre rodaja de tomate al horno a las finas hierbas, polenta
de maíz amarillo frita y chimichurri.
$69.854
Morrillo
Espectacular morro de novillo, caracterizado por su
exquisita carne entreverada asada al carbón.
Acompañada con banano apanado, puré de papa
sobre rodaja de tomate al horno a las finas hierbas,
polenta de maíz amarillo frita y chimichurri.
$55.598
Pescados
Cazuela de mariscos
Exquisita preparación de caldo de pescado y langosta,
leche de coco, con langostinos, camarón, calamar, pulpo,
trozos de pescado, almejas, caracol y mejillones.
Acompañada de tostadas de plátano y arroz con coco.
$84.110
Cazuela de camarones
Exquisita preparación de caldo de mariscos y leche de coco, con
camarones, gratinada en horno de leña. Acompañada de tostadas
de plátano y arroz con coco.
$82.814
Tilapia frita
Jugosa y crocante tilapia roja frita. Acompañada de
arroz con coco, tostada de plátano y aguacate.
$55.598
Trucha gratinada
Exquisita trucha arco iris, bañada en salsa blanca con
espinaca y champiñones. Gratinada con queso
parmesano en horno de leña: Acompañada con
tostada de plátano.
$64.670
Arroz del pacífico
Arroz elaborado con achiote, azafrán de raíz, guiso
chocoano y leche de coco, mezclado con camarones,
langostinos, calamar, almejas y mejillones.
Acompañado de tostada de plátano.
$72.446
Menú infantil
Cajita tinajera
Arma como desees tu Cajita Tinajera: Nugget o
hamburguesa de carne de res. Acompañada por
papitas fritas, bebida.
$33.566
Postres
Melao con queso
Porción de delicioso queso cuajada bañado en
abundante Melao de panela.
$18.014
Merengon
Exquisito suspiro de clara de huevo, acompañado
de trozos de frutas y bañado en crema de leche
batida.
$21.902
Encostrado de arroz con leche
Cremoso arroz con leche con pasas, vino y brandy,
flameado con caramelo.
$21.902
Cocteles
| AROMA DE MI VALLE Aguardiente, guarapo, triple sec, almíbar, zumo de limón, hielo |
$36.158 |
| MOJITO Ron blanco, soda, hierbabuena macerada, zumo de limón, hielo. |
$34.344 |
| MARGARITA Tequila, triple sec, zumo de limón, almíbar |
$34.344 |
| DESTORNILLADOR Vodka, ginebra, zumo de naranja, hielo |
$34.344 |
| CUBA LIBRE Ron, gaseosa negra, zumo de limón, hielo |
$34.344 |
| COCTEL SIN LICOR Ginger, jugo de fresa, zumo de limón, trozos de fresa, lasca de pepino, hielo. |
$25.790 |
Bebidas
Estos precios no incluye el impuesto al consumo del 8% (Ipoconsumo).
| Jarra de mandarina | $42.638 |
| Jarra de naranjada | $42.638 |
| Jarra de limonada | $38.750 |
| Jarra de lulada | $38.750 |
| Vaso de mandarina | $12.312 |
| vaso de naranjada | $12.312 |
| Vaso de limonada | $12.312 |
| Vaso de lulada | $12.312 |
| Limonada de coco | $20.088 |
| Jugos en agua | $12.830 |
| Jugos en leche | $14.126 |
| Sabores: Maracuyá, Lulo, Guanábana, Mora, Mango |
|
| Jugos combinados | $15.422 |
| Sabores Mango – fresa Piña con hierbabuena |
|
| Gaseosa | $8.942 |
| Soda Italiana | $16.718 |
| Soda Bretaña | $10.238 |
| Té helado | $11.016 |
| Botella de agua | $8.424 |
| Café | $4.536 |
| Aromática | $4.536 |
| Aromática con fruta | $13.608 |
Licores
Estos precios no incluye el impuesto al consumo del 8% (Ipoconsumo).
| Botella de Aguardiente Blanco del Valle | $123.120 |
| Caneca de Aguardiente Blanco del Valle | $77.670 |
| Botella de Aguardiente Origen | $155.520 |
| Botella Ron Marques 3 Años | $123.120 |
| Botella Ron Marques 5 Años | $129.600 |
| Botella Ron Marques 8 Años | $181.440 |
| Botella Vodka | $123.120 |
| Media de Vodka | $77.760 |
| Botella de Tequila 1.800 | $246.420 |
| Botella Tequila José Cuervo ó Jimador | $168.480 |
| Botella de Whisky 12 años | $259.200 |
| Media de Whisky 12 años | $156.168 |
| Botella de Whisky 18 años | $544.968 |
| Cerveza Club Colombia Dorada, Roja, Negra | $14.126 |
| Cerveza Póker | $11.016 |
| Cerveza Águila Light | $11.016 |
| Cerveza Andina | $11.016 |
| Cerveza Heineken | $16.200 |
| Cerveza Peroni | $16.200 |
| Cerveza Corona | $16.200 |
| Cerveza Sol | $16.200 |
| Beer BBC | $13.600 |
| Botella de vino de la casa | $86.800 |
| Jarra de sangría | $106.702 |